O valor da produção agropecuária (VBP) de Santa Catarina é o valor bruto recebido pelos agricultores pela venda de suas produções no respectivo ano safra. São calculados e divulgados o valor da produção de 14 criações animais, 28 produtos de lavoura e sete produtos de origem florestal, perfazendo 49 produtos agropecuários de SC. São incluídos todos os produtos com  disponibilidade de  dados sobre o volume produzido e os preços praticados em nível de produtor, cujo valor total ultrapassa um milhão de reais no ano safra. Por falta de informações não estão incluídos vários produtos com valor produzido que se estima estar acima de um milhão de reais.